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aozora | 酪梨油-原味 | 250ml

aozora | 酪梨油-原味 | 250ml
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aozora | 酪梨油-原味 | 250ml
NT$580

來自紐西蘭豐盛灣(Plenty Bay)的酪梨油,每顆酪梨都在30年老樹上懸掛長達14個月,在最飽滿豐盛時才被採收。
採收後清洗放置3-5天待其成熟之後,剝皮去核直接以物理冷壓28度℃冷榨工藝萃取第一道油脂製成世界頂級廚房用油,過程中完全不使用任何化學溶劑,也無重金屬殘留,是真正的頂級冷壓初榨油品。
它的美味與傲視群油的高發煙點(200℃以上),美味、健康又營養。

敘述

詳情

身處南緯40度,紐西蘭豐盛灣(Plenty Bay)擁有南半球唯一的地中海型氣候。得天獨厚的氣候與土壤使得原為熱帶水果的酪梨延緩了成熟期(從授粉到成熟須時9個月以上),並形成特殊的脂肪酸結構,這使得豐盛灣的酪梨擁有特殊風味與口感。相較於台灣或其他熱帶地區國家的酪梨成熟期僅約4個月,紐西蘭的酪梨多享受了兩倍以上的陽光與土地的滋潤。
 
Aozora酪梨油來自紐西蘭知名有機農產公司BOSTOCK選擇最優質的果園純天然方式栽種,每棵果樹樹齡都高達30年以上,而酪梨果實在樹上更是懸掛長達14個月,在最飽滿豐盛時才被採收。aozora每瓶皆含有20顆當季鮮採酪梨。在酪梨採收清洗放置3-5天待其成熟之後,剝皮去核直接以物理冷壓28度℃冷榨工藝萃取第一道油脂製成世界頂級廚房用油,過程中完全不使用任何化學溶劑,也無重金屬殘留,是真正的頂級冷壓初榨油品。它的美味與傲視群油的高發煙點(200℃以上)讓紐西蘭首席製油師Wayne Startup親筆簽名推薦。
 
根據澳洲實驗室(NATA)的分析結果,BOSTOCK酪梨油的酸度僅有0.27%。以國際橄欖油協會對初榨油類的分級標準來看,酸度遠低於協會標準,是真正的頂級油品!
*(備註)協會標準:

 頂級初榨(Extra Virgin),酸度須小於0.8%。不可添加任何化學成分或以任何化學方式處理。
 初榨(Virgin),酸度需在0.8%-2%之間。風味較上者為差,但仍保留果香。
 
分析報告,Lead(鉛)、Arsenic(砷)、Solvent Residue(溶劑殘留)、Aflatoxin B1(黃麴毒素)、Benzo(a)pyrene(苯并花),皆未檢出。

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