什麼是低GI飲食？教你認識低GI食物，穩定血糖更健康！
什麼是低GI飲食？教你認識低GI食物，穩定血糖更健康！
什麼是GI指數？為什麼大家都追求低GI飲食？
GI（Glycemic Index，升糖指數）是衡量食物攝取後，血糖上升速度的指標。數值從0到100不等，數字越低代表該食物讓血糖升高得越慢、越平穩。
現代人追求健康飲食，尤其是控制體重、預防糖尿病及維持長時間能量的人，特別注重低GI飲食，因為它有助於：
- 穩定血糖，避免血糖快速波動造成疲倦、飢餓感
- 幫助控制體重，減少過度進食
- 維持能量穩定，提升專注力與情緒穩定
低GI食物有哪些？適合全家人吃的健康選擇
1. 全穀類及未精製穀物
如糙米、燕麥、蕎麥、黑米、紅藜麥
這些穀物含豐富膳食纖維，能延緩糖分吸收。
2. 豆類
紅豆、綠豆、黑豆、鷹嘴豆等，富含蛋白質和纖維，是低GI的優質食材。
3. 蔬菜類
多數非澱粉根莖類蔬菜，例如青花菜、菠菜、甜椒、茄子都是低GI好選擇。
4. 部分水果
如蘋果、奇異果、櫻桃、莓果類，含豐富抗氧化物且GI較低。
5. 堅果和種子
杏仁、核桃、南瓜子、奇亞籽等含健康脂肪，也有助血糖穩定。
高GI食物該避免嗎？怎麼吃才健康？
高GI食物像是白米飯、白麵包、糖果、馬鈴薯等，會快速提升血糖，容易引起飢餓和血糖反覆波動。
但並非完全不能吃，重點是：
- 控制份量
- 搭配蛋白質、脂肪、膳食纖維一起吃，降低整體餐點GI值
- 儘量選擇天然未加工食物
如何在日常生活中落實低GI飲食？
- 換用全穀類替代白米白麵包，例如糙米飯、燕麥粥。
- 早餐搭配堅果、優格與新鮮水果，補充蛋白質與好油脂。
- 烹調時選擇冷壓植物油（橄欖油、苦茶油）來取代飽和脂肪。
- 吃蔬菜時盡量保持原型，避免過度烹調。
- 減少糖分攝取，避免甜點、含糖飲料。
低GI飲食適合哪些族群？
- 糖尿病患者：幫助控制血糖穩定，減少併發症風險。
- 減重者：減少血糖波動帶來的飢餓感，提升飽足感。
- 親子家庭：幫助孩子維持學習專注力，促進穩定情緒。
- 素食者：搭配豆類與堅果，獲得均衡營養。
結語：從認識低GI開始，吃得更健康、更有活力！
了解低GI食物及其好處，是打造健康生活的重要一環。挑選合適食材，搭配均衡飲食與良好生活習慣，全家人都能遠離血糖波動帶來的疲倦和健康風險。
現在就從餐桌開始改變，讓血糖平穩，迎接更有活力的每一天！
所有文章主題
News
